Дуриан — самый экзотический фрукт Таиланда

13.03.2017

Фрукт дуриан (Тайское: «тхуриен») созревает в период с апреля по сентябрь. Массово  продается на рынках и в супермаркетах Таиланда с мая по август. Предлагают его как в кожуре, так и очищенным. Сам фрукт дуриан в спелом виде имеет форму большого колючего светло-коричневого шара, внутри которого, под кожурой, белые овалы мякоти консистенции сливочного масла.

 

Тайский фрукт дуриан фото

 

В отелях в период созревания дуриана, можно встретить таблички, изображающие перечеркнутый фрукт, это означает запрет приносить его в отель, чтобы он не мешал отдыхающим своим запахом. Его так же называют королем фруктов, так как содержит огромное количество питательных веществ, минералов и витаминов. Здесь найдутся витамины А, В, С, белки, углеводы и минералы – кальций, фосфор, железо, а также сера и никотиновая кислота. Фрукт характеризуется высокой продолжительностью срока созревания, она составляет примерно 4-5 месяцев.

Дуриан можно употреблять как в свежем виде (особенно, когда он перезрел, он тогда становится более сладким и мягким), так и в жареном подсоленном виде.

В то же время дуриан остается «фруктом на любителя». Перед употреблением  рекомендуется потрогать мякоть пальцем, если она упругая, употреблять фрукт не рекомендуется – вкус отталкивающий, мякоть должна проминаться.

Следует подчеркнуть, что всего сортов дуриана насчитывается около 200, самый распространенный в Таиланде — гиббон (тайское название — cha-nee).

Нельзя этот фрукт употреблять вместе со спиртными напитками, поскольку получится эффект стимулятора. Рекомендуется  «закусывать» мангостином.

Что касается вкусовых впечатлений, то одним он напоминает смесь лука, чеснока и сыра, а кому-то селедку с плесенью и сыром,  сами тайцы считают, что он похож на сладкий крем из молока и яиц.

Обезьяны и слоны лакомятся дурианом после того, как он созреет и упадет с дерева на землю.

Поделиться с друзьями: