О тайской еде

23.08.2017

Когда вы приедете в Таиланд, будьте готовы к тому, что еда здесь достаточно специфическая, то есть дословно в большинстве блюд много специй, которые не всегда по вкусу русскому человеку. Многие начинают скучать по русской еде и посещают русские рестораны, в которых можно поесть пельменей или русского борща, а некоторые приспосабливаются к тайской пище.

Тайцы практически не едят хлеб, поэтому не надейтесь поесть в тайской кафешке что-то с хлебом. Хлеб можно купить в местных супермаркетах, но он не такой как наш русский хлеб. Здесь хлеб готовится как правило из рисовой муки. Рис – это одна из основных блюд тайской кухни, также как у китайцев. Даже лапшу тайцы готовят из рисовой муки.

В любой кафешке можно купить порцию вареного риса за 10 бат. Часто тайцы готовят жареный рис с овощами, курицей или другим мясом. Такое блюдо по-тайски называется «кхао пхат», что в переводе означает обжаренный на сковородке в масле рис. Такое блюдо стоит обычно от 30 до 50 бат в недорогих не туристических районах, и от 100 бат в курортной зоне. Кроме того часто можно попробовать жареную лапшу также с овощами или мясом. Такое блюдо называется пхат тхай. Обычно его подают вместе с тертым арахисом.

Очень знаменит в Тайланде суп Том Ям. Это суп с тайскими специями, может готовиться с рыбой, курицей или другим мясом, либо с морепродуктами. Обычно этот суп подают с порцией риса. Тайцы предпочитают очень острый Том Ям. Вы можете специально попросить, чтобы вам не добавляли много специй.

Обычно тайцы используют для приготовления пищи много различной зелени. Как правило они подают к блюду тарелочку с зеленью. Кроме того во многих кафе всегда дают бесплатно воду со льдом. Обычно подается стакан со льдом и трубочкой, и вы сами добавляете себе воду из кувшина. Если вы живете в курортной зоне, то не всегда удается недорого поужинать в местном ресторанчике.

Если ваш бюджет невелик, мы можете посетить местный магазинчик Севен-илевен или Фэмили март, которые находятся почти на каждом углу. Там можно приобрести готовый обед в упаковке в пределах 40 бат, который тут же разогреют и вы сможете его поесть у себя в номере. Также в этом магазинчике можно перекусить местным гамбургером за 20 бат, или купить горячие сосиски, которые подают резаными в маленьких пакетиках.

В тайских супермаркетах продается много прохладительных напитков, также можно купить растворимый кофе и здесь же заварить. Но как правило, местный климат не располагает к горячим напиткам, тайцы как правило пьет охлажденный кофе. Он продается здесь же в специальных контейнерах под напитки. Вы можете выбрать пластиковый стакан побольше или поменьше и сами налить кофе. На кассе вам его упакуют и дадут трубочку.

Если вы решили готовить самостоятельно, то продукты лучше всего покупать в местном супермаркете Биг Си, либо в Теско Лотас, которые есть в любом большом городе. Обратите внимание, что здесь практически нет майонеза, так привычного у нас русских. Здесь продается местный салат-крем, но он сильно отличается от нашего.

Готовят тайцы в основном на пальмовом масле, но если вы хотите приобрести подсолнечное, можете найти его в Теско, оно называется sunfloure oil. Стоит такое масло в районе 80 бат. Имейте в виду, что здесь нет привычных нам круп, типа гречки и овсянки. Здесь в продаже только рис и другие непривычные крупы, наподобие чечевицы. Картофель в Тае стоит около 30-40 бат за килограмм. Морковь и лук примерно как в России. Еще есть местная достопримечательность тайской пищи – кокосовые сливки. Они продаются в тетрапаках, один литр стоит около 60 бат. Из этих сливок тайцы часто готовят местные супы. Их можно пить в чистом виде, но будьте осторожны, у них очень большой процент жирности, можно получить расстройство желудка.

Конечно  Таиланд является страной фруктов и морепродуктов. Фрукты лучше покупать на рынке. Цены на них зависят от сезона. Морепродукты также можно купить на рынке, либо в вышеуказанных супермаркетах. Надо отметить что мясные продукты в Тае достаточно недорогие. К примеру килограмм филе свинины можно купить в супермаркете за 100 бат, курицу за 60 бат за килограмм. Рыба же сравнительно дорогая, не смотря на то, что в Тайланде ее ловят. Привычные нам макароны здесь стоят от 80 бат за упаковку 400 грамм, так что пусть это не будет для вас неприятной неожиданностью.

Если же вам позволяет бюджет, то вовсе необязательно готовить блюда самим, даже если вы приехали дикарем на длительное время. Готовят здесь в основном не те, кто хочет сэкономить, а те, кому приелась тайская кухня. В курортной зоне находится очень много ресторанов с европейской и тайской кухней. Здесь можно попробовать более изысканные блюда, например лобстеров, рагу из страуса, мясо крокодила и т.д. Выбор алкогольных напитков также достаточно велик.